2011-01-04

大根の醤油漬け

旅館でごはんを食べる時に、よく出てくるこの漬物
いつもは大根だけど
今回はかぶ大根
かぶの方がおいしいんです
　
　
私　　　　「ともちゃん、これどうやって漬けると？」
ともちゃん「薄口醤油と普通の醤油と酢と砂糖を１：１：１：１」
　　　　　「あと一味を適当に入れるだけ」
　　　　　「お客さんに出しよるとは、普通の醤油を薄口にして
　　　　　　薄口２であと１：１：１にワサビを適当に入れよるよ」
　
私　　　　「へーーー、今度挑戦してみるか・・・？」
この大根の醤油漬けなかなかうまいんです
一味を多めに入れてお酒のつまみにしてもさいこー
是非、一度お試しください
ちなみにともちゃんの写真を撮りに行ったら
後ろ姿しか撮らせてくれませんでした。